“全國每年浪費(fèi)的食物總量估計(jì)可養(yǎng)活2.5億到3億人！”全國政協(xié)常委、中科院院士武維華昨天在政協(xié)十一屆常委會第十四次會議上說，倡導(dǎo)節(jié)約環(huán)保生活方式刻不容緩。
食物浪費(fèi)現(xiàn)象一直比較嚴(yán)重，令人憂慮。今年兩會期間，湖北省政協(xié)副主席鄭楚光介紹說，我國糧食浪費(fèi)主要集中在餐飲業(yè)、集體食堂、個(gè)人和家庭飲食等幾個(gè)方面。
與此相對應(yīng)的是，云南祿勸彝族苗族自治縣湯郎箐小學(xué)學(xué)生每日以土豆為餐，嚴(yán)重營養(yǎng)不良，學(xué)生身體普遍瘦弱。再聯(lián)想到我國還有很多人處在貧困線以下，如此巨大的食物浪費(fèi)，跟“勤儉節(jié)約”的優(yōu)良傳統(tǒng)已大相徑庭。
從狹義上說，食物浪費(fèi)僅是未吃完而剩下的那部分；從廣義上來說，不合理的膳食結(jié)構(gòu)也屬于浪費(fèi)，比如大吃大喝形成的營養(yǎng)過剩，以及暴飲暴食形成的攝入過量。無論是大吃大喝，高檔消費(fèi)，還是暴飲暴食，其實(shí)都是畸形的消費(fèi)觀念在作怪。國人“吃是一種面子”的觀念根深蒂固。無論是走親訪友，還是公務(wù)宴會，必以追求奢華高檔為前提，并將之作為主人好客和熱情的一種標(biāo)準(zhǔn)。
此風(fēng)之下，消費(fèi)觀念愈加變形，加劇了吃喝的異化。于是數(shù)萬、十幾萬一桌的“天價(jià)餐”有之，違背道德的“人體宴”有之，至于公務(wù)接待，更是浪費(fèi)的大戶，這種浪費(fèi)吃壞了風(fēng)氣，吃壞了形象。
有人呼吁，在餐飲上厲行節(jié)約，政府應(yīng)帶頭，可謂一語中的。無論浪費(fèi)之風(fēng)是興于民間，還是源于官方，政府都應(yīng)起好表率作用。因?yàn)闊o論是自律還是引導(dǎo)，政府都具有這樣的責(zé)任和義務(wù)。更何況，在現(xiàn)行公款大吃大喝，鋪張浪費(fèi)嚴(yán)重的情況下，講節(jié)約、反浪費(fèi)就是一種自我糾偏的現(xiàn)實(shí)需要。
2007年，人民大會堂辦公室主任魏學(xué)東透露，現(xiàn)在的國宴已從以往的“四菜一湯”改成了“三菜一湯”。同年，信陽市實(shí)行“禁酒令”，禁止公職人員中午飲酒，結(jié)果半年節(jié)省的酒水費(fèi)用竟高達(dá)4300萬元。國外在這方面做得要更好一些，公款吃喝不但沒有市場，民間消費(fèi)也十分理性和科學(xué)。毛澤東早就指出：“貪污和浪費(fèi)是最大的犯罪?！狈此棘F(xiàn)實(shí)，參照過去，借鑒別人，都說明重拾勤儉節(jié)約的作風(fēng)，先得治好“思想病”。
